木薯粉對人體健康有害嗎？

因為將木薯削皮，切片，用烘焙或蒸煮的方法烹飪，可以消除木薯的毒性，加工後的木薯可以放心食用。特別是其他加工過的木薯制品，如木薯粉，幾乎不會對人體健康造成危害，因為在加工過程中已經去除了有毒物質。

木薯粉是由木薯粉制成的小球，木薯粉是從木薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根中提煉的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用於濃湯和燉肉。木薯澱粉可用於制造酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、蝦片、粉絲、醬油、塑料纖維塑料薄膜、樹脂、油漆、粘合劑等化工產品。

木薯粉和紅薯粉的區別如下:

紅薯粉和木薯粉不壹樣。紅薯粉是用紅薯做的，皮白或紅，肉黃白色，也有紫色的。木薯粉是由木薯粉制成的小球，木薯粉是從木薯或木薯植物的根中提煉的澱粉。

木薯粉沒有口感和回味，比普通澱粉更適合需要精細調味的產品。木薯粉蒸煮後形成的糊狀物清澈透明，適合用顏料調色。由於木薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比例高達80: 20，因此具有較高的峰值粘度，適用於多種用途。同時木薯粉還可以進行改性，消除粘性，產生疏松的結構，這在很多食品加工中非常重要。

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