幹煸雞塊的家常做法
幹煸雞塊的家常做法如下：
用料：雞腿4只、雞蛋1個、蔥姜蒜1幹、鹽、胡椒粉、料酒2勺、醬油2勺。
1、腌制。雞肉切小塊，料酒、生抽、鹽、胡椒粉（澱粉、雞蛋），抓勻，腌制20到30分鐘。
2、首炸。小火，五成熱時放入雞塊，炸至金黃撈出。
3、復炸。油溫上升，炸20秒左右（若使用中大火，油熱後可把鍋移開竈臺）。
4、炒菜。蔥姜蒜爆香，加入花椒（多），爆香後，加入辣椒，全程小火。
5、出鍋。加入雞塊，翻炒，加入芝麻、花生等。
幹煸雞塊的家常做法如下：
用料：雞腿4只、雞蛋1個、蔥姜蒜1幹、鹽、胡椒粉、料酒2勺、醬油2勺。
1、腌制。雞肉切小塊，料酒、生抽、鹽、胡椒粉（澱粉、雞蛋），抓勻，腌制20到30分鐘。
2、首炸。小火，五成熱時放入雞塊，炸至金黃撈出。
3、復炸。油溫上升，炸20秒左右（若使用中大火，油熱後可把鍋移開竈臺）。
4、炒菜。蔥姜蒜爆香，加入花椒（多），爆香後，加入辣椒，全程小火。
5、出鍋。加入雞塊，翻炒，加入芝麻、花生等。