制作正宗咖喱雞腿的小技巧
健康功效
雞腿:溫熱
土豆:消腫
胡蘿蔔:活血化瘀
配料和材料
壹只雞腿
香客食品
壹個土豆
香客食品
胡蘿蔔半根
香客食品
洋蔥量
香客食品
醬油適量
料酒適量
適量的鹽
適量的油
適量的咖喱粉
咖喱雞腿的做法
1.
準備材料:雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥都切段。
2.
熱鍋裏的油
3.
雞腿塊用八成油加熱，炸至變色。
4.
變色後加入料酒，翻炒至均勻。
5.
加入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，翻炒兩分鐘。
6.
加入適量的水，咖喱粉，大火在水中加入適量的鹽，小火燉30分鐘。
7.
留點湯，泡在米飯裏很香。
8.
成品圖
擴展數據:
正宗印度咖喱雞
正宗印度咖喱雞的配料
雞胸肉
400克/2件
咖喱菜肴
3勺
椰子汁
200毫升
辣椒粉
1勺子
紅糖
1/2勺
洋蔥
1棵樹
大蒜
1頭
鹽
適量的
米爾西亞
1片
馬鈴薯
1
胡蘿蔔
1
檸檬汁
適量的
蕃茄醬
兩勺
酸奶
兩勺
正宗印度咖喱雞的做法
步驟1
雞胸肉(或雞腿)切丁，加入適量鹽1-2茶匙，攪拌後腌制20-30分鐘。
第二步
腌制雞肉的同時準備輔料。註|咖喱粉:辣椒粉:紅糖比例為3:1:(1/2)。如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒粉，不影響口感。
第三步
將洋蔥、大蒜和姜切成丁。獨立開啟和備用
第四步
將土豆和胡蘿蔔去皮，切成丁備用。(喜歡的話可以多放點食物。)
第五步
加入油(只是比平時炒的多)到中火，炒洋蔥和蒜末，然後倒入姜末。
第六步
加入3:1:(1/2)咖喱粉、辣椒粉、紅糖翻炒1-2分鐘(註意:用中火)。
第七步
將雞肉倒入炒好的輔料中，加入壹片香葉，加蓋燜至金黃色，微焦為佳。
第八步
在炒雞的過程中，加入胡蘿蔔和土豆翻炒3分鐘。
第九步
最關鍵的壹步:加入2湯匙酸奶、2湯匙番茄醬和200ml椰奶，小火慢燉20分鐘。(此時的火候:比剛才炒雞的中火小，但比小火大。)
步驟10
最後擠入半個檸檬的檸檬汁，燉5分鐘收汁。嘗壹下鹽的味道，嘴重的話再加點鹽。
步驟11
最後的成品，如果想更搶眼，放點蔥花。咖喱雞最好配米飯或蛋糕，精華在汁裏。
正宗印度咖喱雞的烹飪技巧
保持火候適中，咖喱雞壹次吃不完，下次就不用費心炒雞了。把湯倒進炒鍋裏就行了。咖喱雞配蛋糕最正宗。咖喱粉壹定要用椰奶調味。