蔥油雞塊的正宗做法
蔥油雞塊
材料:食用油50g，蔥油50g，醬油1/2湯匙，料酒3湯匙，精鹽1湯匙，糖2湯匙，味精1/2湯匙。
練習:
1.將雞肉洗凈切碎，用醬油和料酒拌勻，腌制20分鐘。
2.將洋蔥切碎，姜切片。
3.炒鍋倒入食用油，加熱至八成熱。將雞塊倒入炒鍋，炒透。取出並排出機油。
4.將蔥油放入鍋中，燒熱，放入蔥花和姜片炒香，煮料酒和醬油，加入水、桂皮、鹽和糖。
5.燒開後放入雞塊，文火至熟，放入味精，水澱粉勾芡。
材料:食用油50g，蔥油50g，醬油1/2湯匙，料酒3湯匙，精鹽1湯匙，糖2湯匙，味精1/2湯匙。
練習:
1.將雞肉洗凈切碎，用醬油和料酒拌勻，腌制20分鐘。
2.將洋蔥切碎，姜切片。
3.炒鍋倒入食用油，加熱至八成熱。將雞塊倒入炒鍋，炒透。取出並排出機油。
4.將蔥油放入鍋中，燒熱，放入蔥花和姜片炒香，煮料酒和醬油，加入水、桂皮、鹽和糖。
5.燒開後放入雞塊，文火至熟，放入味精，水澱粉勾芡。