銀耳怎麽煮才會粘稠 電飯鍋
銀耳素有平民燕窩之稱，富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚的功效。銀耳是女人養生養顏很好的食物，受到許多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中非常常見的壹種食材，而且價格便宜。
女人可以每天來壹碗銀耳湯，由內而外的滋補，補流失的膠原蛋白，減少歲月的痕跡。
人家說女人隔三差五喝壹碗，美容院都不去了！ 可重點來了，銀耳湯如何煮粘稠，出膠又好喝？今天葉子美食分享銀耳湯快速出膠的技巧：
很多技巧都說要長時間泡發，說是要泡個三四個小時以上，燉煮也要三四個小時，那這銀耳湯煮壹次可就無望了。有時候心血來潮想吃，三兩個小時還好說，要七八個小時就等不及了。我做銀耳湯也是濃稠好喝，不需要長時間浸泡，只要把幹貨泡發就可以；下面分享詳細做法：
1、銀耳掰小段，我壹般都是燉壹鍋，大概6碗，放三分之壹個銀耳；
2、放冷水浸泡壹下，很快就開成花了，剪掉頭部；
3、用手撕成小小塊，能洗的情況下越小越好，不要用剪刀剪，就像是手撕包菜那意思，用簡單或者刀，它的傷口是閉合的，不容易出膠；
泡發
4、放入適量的冷水，銀耳要冷水下鍋。急著吃可以冷水和銀耳放在小鍋裏煮壹下，煮至水開後放入燉鍋，按甜品鍵，壹般2-3小時；
5、煮銀耳湯差不多煮壹個小時左右就可以粘稠了。這時候放入冰糖和紅棗；冰糖不要太早放，太早放太甜，而且反而不容易粘稠；
6、喜歡更濃稠的，燉好銀耳湯關掉保溫鍵，讓銀耳湯冷卻，溫度降下來反而更濃稠；
煮1小時銀耳湯
有的剛煮好並不那麽粘稠，冷卻後更濃稠，就像煮稀飯，冷了更稠。
燉好的銀耳湯
如果想吃的更黏稠，燜好的銀耳湯在煮開，那就超級粘稠了。我是沒有再次加熱的。因為我覺得已經挺黏糊的，而且我放的銀耳比較少，相對別人做的的水比較多。
總結：銀耳湯快速出膠要冷水下鍋煮，冰糖後面再加，煮好冷卻效果更好；想要更濃稠再次加熱；