老母雞和鮑魚怎麽煲湯好吃
母雞和鮑魚怎麽煲湯？
鮑魚雞湯的做法
食材：瘦雞1只，小裏肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，幹貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
制作步驟：
雞,瘦肉洗凈川燙去血水後撈起.幹香菇, 枸杞清洗幹凈.砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,
鮑魚,金華火腿片,幹貝,香菇，枸杞放入湯鍋內加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)最後加鹽和酒調味即成
鮑魚煲雞湯的功效
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有壹種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;鮑魚具有滋陰補養功效，並是壹種補而不燥的海產。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
2. 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。