花椒油和藤椒油有什麽區別？

花椒油和花椒油的區別是味道、功效、用途、氣味、顏色不同。

1，味道不壹樣

花椒油和藤椒油有壹定的麻香味，可用於制作麻辣燙、火鍋等食品。不過在口味上，兩者還是有壹定區別的。藤椒油不比辣椒更麻。就為了這個，我們用舌頭嘗過之後，就可以區分藤椒油和花椒油了。

2、效果不同

花椒油可以殺蟲解毒，可以用來殺滅體內的蛔蟲，對蛔蟲帶來的問題很有幫助。藤椒營養豐富。但比花椒油溫和，沒有刺激性味道和不適感。是壹種非常健康的純天然調味料，這也是花椒油和藤椒油的區別。

3.不同用途

藤椒油更適合涼拌，能給顧客呈現壹種清新自然的味道，能刺激他們的食欲。花椒油壹般用來做鹵水和鹵菜，因為花椒油更醇厚，用花椒油做的鹵水鹵菜味道會更濃，更有指向性。用藤椒油做鹵菜或煮蔬菜，可能會加重其苦味。

4.不同的氣味

從口感來看，藤花椒油比花椒油更麻。用於烹飪時，會做出更辣的食物。從氣味上來看，因為藤椒比花椒聞起來更香，所以藤椒油聞起來會很濃郁很香，花椒油的香味會更醇厚。所以從氣味的不同，也可以區分藤椒油和花椒油。

5.不同的顏色

花椒油的顏色為青綠色或黃綠色，而花椒油壹般為黃色或暗紅色，顏色較深。