鵪鶉蛋是發物嗎？
1、鵪鶉蛋的營養成分
鵪鶉蛋的營養價值超過其他禽蛋，其蛋黃內的膽固醇含量小於雞蛋，鵝蛋等，如果每天吃1個鵪鶉蛋，可以補養身體，據營養學家分析得知，每100克鵪鶉蛋中含蛋白質12.3克，脂肪12.3克，磷238毫克，鈣72克，還含有腦磷脂，賴氨酸，胱氨酸等成分，食用鵪鶉蛋可以有效改善小兒營養不良，失眠多夢，有補虛健體，養胃健脾之效。
2、鵪鶉蛋是發物嗎
鵪鶉蛋是發物，發物是指富有營養或者有刺激性特別容易誘發某些疾病，或在加重已發疾病的食物，鵪鶉蛋屬於蛋類，蛋類中的蛋白質對人體而言的異體蛋白，這種異體蛋白可構成過敏源而導致人體發病。
3、發物有哪些
發物按其性味可以分為六類，壹為發熱之物，如姜，花椒，羊肉，狗肉等，二為發風之物，如蝦，蟹，椿芽等，三為發濕之物，如飴糖，糯玉，米酒等，四位發冷積物，如梨，柿以及各種生冷制品，五為發動血之物，如辣椒，胡椒等，六為發滯氣之品，如土豆，蓮子，芡實以及各類豆制品。
4、鵪鶉蛋不可多吃
鵪鶉蛋雖然是發物，但是適量食用並不會對機體產生不利影響，反而會對機體產生很好的保健作用，壹般壹天食用2-3個即可，如果大量多吃，因為鵪鶉蛋中的蛋白質對於人體來說屬於以異性蛋白，有許多人過量食用這些異性蛋白質會出現病態反應，會引起不適。
此外鵪鶉蛋中含有膽固醇，雖說量不多，但是大量多吃會導致機體中膽固醇含量增加，嚴重引起心腦血管疾病。
5、鵪鶉蛋和雞蛋的不同
鵪鶉蛋和雞蛋都屬於蛋類，很多人會將兩者進行比較，或者傻傻分不清楚，其實相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋中蛋白質，脂肪，碳水化合物和含量基本形同，它們之間的差別主要體現在鵪鶉蛋中的B族維生素，磷脂含量多於雞蛋，兩者最好的食用方式是蒸或者煮，消化吸收率基本可以達到99%。
6、鵪鶉蛋的食療方法
1.治療腎虛腰痛
材料生的鵪鶉蛋100g，韭菜150g，花生油、食鹽各適量。
用法將鵪鶉蛋個個磕破，把蛋液全部倒進壹個小碗裏，加少量食鹽攪勻備用。韭菜洗凈、切碎。在鍋裏倒入少量花生油，開火燒熱後淋入鵪鶉蛋液，炒熟後關火，盛出鵪鶉蛋。在鍋裏重新倒入花生油，燒熱後倒入切好的韭菜，翻炒幾下，加點食鹽調味，再加入之前炒好的鵪鶉蛋，攪勻後關火。
2.治療慢性咳嗽
材料生鵪鶉蛋100g，冰糖15g。
用法把鵪鶉蛋磕破，蛋液倒進小碗裏備用。在鍋裏加適量清水，放入冰糖，開火煮沸後繼續煮1~2分鐘，等冰糖基本融化後用淋入鵪鶉蛋液，再次煮沸後食用，每天早上吃壹次。
3.治療神經衰弱
材料鵪鶉蛋50g，龍眼肉15g，小米50g。
用法將鵪鶉蛋、龍眼肉分別洗凈，和小米壹塊煮粥，吃蛋喝粥。龍眼肉健腦益智、補血養心，鵪鶉蛋補養心脾，小米滋陰安神。早晚各吃壹次，可以治療失眠、心煩、神經衰弱等癥。