怎樣煮現包的餃子才好吃？
現包的餃子的正確煮法
現包的餃子的正確煮法，餃子的味道是很棒的，餡的味道是有很多種的，現如今餃子已經是隨想隨吃了，超市、市場、街邊小賣部到處都有賣的，以下分享現包的餃子的正確煮法及相關資料。
現包的餃子的正確煮法1煮餃子時，要先鍋中加入冷水，水的量要看餃子的多少，水多了，浪費資源，水少了，餃子容易下爛，所以煮餃子的水要放的適當。1斤餃子（大約20個），約3斤水的比例。
傳統煮餃子的方法，是當鍋中的水煮開後，將餃子放入鍋中。然後用勺子順鍋沿將餃子推壹推，以免粘鍋。然後蓋上鍋蓋。待鍋中第壹次沸騰，加壹勺冷水，然後將餃子推壹推，再繼續煮。這樣連續反復3次，餃子飄起了，餃子就煮好了。適合煮肉餡餃子。素餡餃子可以反復2次即可食用。
煮餃子的另壹種方法，將鍋中煮餃子的水稍放多壹點，待水開後將餃子放入鍋中，然後用勺子順鍋沿將餃子推壹推，以免粘鍋。然後繼續大火煮，不要蓋鍋蓋，隔1~2分鐘用勺子順鍋沿將餃子推壹推，讓餃子受熱均勻不容易煮爛。壹直這樣煮，直到餃子飄起，再煮上1分鐘即可。
煮冷凍餃子時，要在鍋中開水前放少量的'鹽，再將冷凍餃子放鍋內煮，這樣大火開著壹直煮，鍋中水不會因開而溢出，另外在煮餃子的過程中不容易煮爛，只需要用勺子輕輕順鍋沿將餃子推壹推，讓餃子受熱均勻，不需要加冷水即可。大約煮3~5分鐘左右（根據餃子多少而定）。
煮冷凍餃子時，還可以用響水煮，也就是當鍋中水沒有開之前，響水時，將冷凍餃子下在鍋裏面，然後也要用勺子順鍋沿將餃子推壹推，避免餃子粘鍋。然後采用以上方法均可。這樣可以縮短煮餃子的時間，餃子壹樣的好吃。
煮餃子的其它方法，可以將煮餃子水中稍加點食醋或食鹽，或放壹點蔥尖尖，這樣煮出的餃子勁道，不容易煮爛，煮好盛在盤中不容易快速粘連。具體煮餃子的操作方法隨意選擇以上5項即可。
現包的餃子的正確煮法2新 鮮 餃 子
沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，壹定要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裏的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在壹塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
速 凍 餃 子
更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
先在煮鍋裏倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水壹起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感超棒！
到底要不要蓋鍋蓋？
壹般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
煮新鮮餃子的時候，水開後放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時，揭蓋煮皮，再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次，每次加點涼水，最後撈出即可。
現包的餃子的正確煮法3煮速凍餃子和煮現包的餃子做法壹樣嗎？
大家都知道，剛包好的餃子是需要開水下鍋的，如果冷水下鍋的話會煮成壹鍋粥。而且煮的時候也有很多的小技巧，比如放上點食鹽可以防止餃子粘鍋和破皮。還有剛開始煮餃子的時候不蓋鍋蓋，先煮餃子皮，然後餃子皮煮熟了再蓋上鍋蓋煮，把餃子餡煮熟。煮的時候還要打3次涼水。
煮餃子沒有什麽所謂的完全正確的方法，但是能夠讓餃子好吃，並且不煮破皮露餡是大家都喜愛的方法。煮餃子為了防止火候過大把餃子皮煮破，我們就采用多次點水法。
其實煮速凍餃子的方法和煮現包的餃子的方法是不壹樣的哦。首先我們要先將速凍餃子解凍，將餃子放入涼水中泡壹下，時間不要太長，等燒水的時間剛剛好。
然後我們鍋中倒入適量的水，不要等到燒開，燒到鍋底冒小泡的時候就下入餃子，然後把水燒開，繼續煮餃子，煮到餃子浮在水面的時候，加點涼水繼續煮壹會就可以了，這樣煮出來的速凍餃子才不容易破皮哦。
因為速凍餃子經過冷凍，失去了很多水分，變得很幹燥，如果直接下鍋煮的話是很容易破皮的。所以我們在煮速凍餃子的時候，要先解凍，等到鍋底冒小泡的時候就下鍋，跟煮自己剛包的餃子做法是不壹樣的哦。