新鮮核桃可以直接吃嗎？有毒嗎？吃飯前應該做什麽？

新出的核桃仁又白又嫩，口感更好，用來做菜更甜。它可以用大米和紅棗煮粥，但最有營養的做法是生吃。吃的時候註意去掉核桃仁周圍包裹的薄膜，以免影響甜味。

如果想長期保存，可以先把新鮮的核桃直接打碎，剝去青皮。然後將核桃仁用塑料袋密封，放入冰櫃，可以保存壹個多月。

擴展數據:

食用新鮮核桃的誤區；

吃鮮核桃常見的誤區是急功近利，追求速效。

即將考試的人加緊吃核桃補腦是壹種誤解。核桃雖然確實有補腦的作用，但是不能急功近利，需要長期食用。

因為核桃補腦是壹個代謝過程。大腦的細胞膜無法再生，只有新的不飽和脂肪酸才能參與代謝更新，取代氧化的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收並轉運到大腦，參與腦細胞膜的代謝過程。因為代謝更新的過程需要很長時間，壹般至少需要半年才能見效。

人民網-長壽果中鮮核桃的營養及食用方法

人民網-吃核桃補腦要註意兩個誤區？如何挑選新鮮的核桃？

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