麥芽的用途，麥芽的好處

1.麥芽是大麥發芽幹燥後的成熟果實，具有健胃、消食、復乳、消腫的功效。麥芽具有抗菌作用，麥芽提取物中含有的大麥堿對真菌活性有壹定的抑制作用。

2.麥芽中含有的澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，能促進胃蛋白酶的分解，幫助胃腸消化。麥芽可以治療肝氣郁結、肝胃不和，有疏肝解郁的功效。此外，麥芽還有回奶的作用，可用於哺乳期婦女回奶斷奶。