小米粥有什麽妙招？

1.小米粥要煮多久？

煮小米粥的方法:

1.先取適量小米備用。

2.小米洗凈，放入碗中浸泡30分鐘左右。

3.將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，需要什麽就加什麽。

4.然後小火煮壹個小時左右，再用勺子在鍋裏攪拌，防止小米粘鍋。

5.煮十分鐘左右，可以加入適量的食用油，轉小火，這樣小米粥會更香更好吃。

6.等小米粥煮的差不多了，我們就可以加入適量的糖，打開砂鍋，不停的攪拌。鍋裏的粥越來越稠10分鐘直到粥粘稠。

二、煮小米粥的技巧:

1，浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。這樣做的好處是1:撿粥省時間；2.攪拌的時候會往壹個方向轉；3.粥很脆，味道很好。

2、開水:大家的常識都是冷水煮粥，真正的行家是開水煮粥。為什麽？妳壹定有過冷水煮粥的經歷吧？鍋裏燒水不會有這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。

3、加熱:先用大火燒開，再轉小火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！

4、攪拌:原來我們煮粥還是攪拌，因為怕粥糊。現在不用擔心冷水煮粥糊了，為什麽還要攪拌呢？為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿，顆粒飽滿。

紋路又脆又厚。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。

5、點油:粥要不要放油？是的，粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。

三、小米粥的營養作用:

小米粥壹直有“黃金粥”之稱。小米是老弱病殘孕產婦最理想的滋補品。因為小米不需要提煉，保留了很多維生素和礦物質，其中

蛋白質、脂肪、鈣的含量都比大米高。壹般小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素b1的含量居所有谷物之首，重量相同。

小米中的鐵含量是大米的兩倍，有利於產後滋陰補血。