如何挑選海南的小芒果
攀枝花芒果熟了，妳摘嗎？
芒果原產印度，是著名的熱帶水果，在我國廣東、海南等地廣泛種植。芒果果肉細膩，風味獨特，品種豐富，能滿足不同口味的需求，深受人們喜愛。熱帶水果之王？的標題。芒果含有糖、蛋白質、維生素等。，在其他水果中占比較大，有很好的養生作用。
所以我們有必要學會挑選高質量的芒果:
1.用鼻子聞，好的芒果會散發出美好的味道。壹般香味越濃，味道越好。
2.芒果要選果形飽滿的，也就是果實更肉質更小，更適合做蔬菜。
3.選擇皮質細膩、色澤深的芒果，這樣才新鮮、成熟。不要挑有點綠的東西，那不是完全成熟的表現；花梗部分攤開，是芒果成熟的象征。
4、輕輕壓壹下果肉，壹個成熟的芒果會覺得很有彈性，就像桃子壹樣，太軟意味著太熟。
5.避免采摘有許多黑點的芒果。芒果有少量斑點是正常的，但如果過多，說明芒果的果肉受到了壹定程度的損傷。
6.芒果鮮艷的顏色自然是上品，細膩光滑的表皮勝過粗糙的。
芒果的種類很多，現將其中壹些列舉如下，以供參考:
凱特芒
藍色果皮紫紅色，果實寬橢圓形，厚而豐滿，長約13.2厘米，寬約10.7厘米。握在手中飽滿，口感細膩，沒有肉肉的感覺。入口即化，甜而不膩，還有淡淡的清香。在四川攀枝花很有名嗎？水果大王？加德滿都？。
加德滿都原產於美國佛羅裏達州，果形大，口感香甜，質地油膩，汁液豐富，纖維少，品質優良，耐貯運，晚熟品種。攀枝花市8月底-10成熟，最晚可達110甚至更晚。凱特芒是攀枝花芒果系列中最著名的品種。攀枝花芒果有100多個品種，現在商業環節有20多個品種可供銷售和消費。但最容易記住的，還是最大最好吃的凱特芒。凱特芒很重，壹般1-3 kg左右。而且外觀時尚美觀，無論是送給自己還是作為禮物送給親朋好友，都是不錯的選擇。
選擇技巧:
看果的形狀:因為芒果的核比較大，所以在選擇芒果的時候要盡量選擇核小的芒果，這樣才能多吃果肉。果核的大小可以從果實的形狀來判斷。壹般來說，果形長的芒果果核較小，果形短的芒果果核較大。
二、看果皮:芒果的果皮顏色均壹，呈橙黃色，表皮光滑，果梗周圍無黑點，摸起來有堅實多肉的感覺。如果果皮藍綠色，表皮澀澀的，或者表皮和果蒂周圍有黑點，就是未成熟的芒果或者成熟的芒果。
三、看果蒂:購買時，可以用手按壓果蒂。如果摸起來又硬又有彈性，那就是成熟的芒果；但如果花梗太硬或太軟，質量都不好。
四、看果肉:將芒果切開。如果果核較硬，果肉呈黃色，說明果實成熟；如果果心還是軟的，果肉是白色的，說明果實還沒有成熟。
艾文芒
歐文(Irwin)，又譯歐文和歐文，是芒果的壹個品種名稱，美國是佛羅裏達州的第三代紅芒果。1954引進臺灣省，成為臺灣省主栽品種。當地的名字是“蘋果芒”。
艾文芒，喜歡吃芒果的人眼睛會很亮。愛文芒是芒果的優質品種，甜度最高，汁液豐富，筋少肉嫩，大小適中。說它是最好的芒果也不為過。
果實橢圓形，果基大，腹凸，果頂小，平均單果重250-300g。綠色果實為紫綠色或蟹藍色，果皮顏色為紫紅色。成熟的水果有壹個深黃色的背景和壹個鮮紅色的封面。
果肉黃色，肉質細嫩，纖維少。它嘗起來很甜，新鮮的食物質量很好。糖14？16%，可溶性固形物15？24%，並富含維生素A、B、C及人體所需的多種礦物質和氨基酸。味道香甜極佳，具有美容保健的功效。真的可以稱之為色香味俱全的水果了。
如何選擇？
無論買什麽樣的芒果，都要遵循同壹個原則，那就是選擇皮細嫩、顏色深的芒果，這樣才新鮮、成熟。不要挑有點綠的，那不是完全成熟的表現。對於果皮稍有褶皺的芒果，不要覺得不新鮮，不要選擇。相反，這樣的芒果更甜。
秦豆芒果
秦豆芒果是中國國家地理標誌認證產品。秦都芒果香氣濃郁，汁多，果大，果種多，外形美觀，品質好，耐貯藏。尤其是蛋芒果，是最有特色的水果品種:果皮綠色，皮厚略厚，果肉紅色，入口清香，芒果味十足，帶著淡淡的奶香味。它以香甜可口聞名中外，深受人們的喜愛。這是很好的禮物！壹般成熟時間在每年農歷五月初壹左右，收獲時間持續壹個月左右。
質量特征:
1，感官特征:皮色鮮，內黃，光澤好，外觀光亮，果實大小均勻，橢圓形或象牙色果實，橢圓形果實重100至200克，象牙色果實重250至400克；肉色蛋黃嫩滑，核小肉厚，纖維少，食用率高；香味濃郁，風味獨特，含糖量高，口感好；耐貯運，保質期長。
2.理化指標:果實可食率67-73%，果汁可溶性固形物含量15.5-20.5%，含糖量14.5-16.2%，含酸量0.08-0.65%，每100g果汁維生素C含量80-65438+。
青皮芒
芒果帶著青皮生吃。這個品種中等大小，每個200-400g左右。國內能看到的芒果，大部分是從泰國進口的。因為其他品種的芒果每年冬天都會掉，而這個品種在熱帶的泰國已經開始生長，所以人們創造了生芒果來代替市場上沒有新鮮芒果的冬天。
這個品種也是生芒果中的極品。壹般芒果生的時候都很酸，但是這個品種生的時候只有微酸，而且肉脆。人們把它削皮，切成小塊，加點鹽和辣椒粉，撒點糖，攪拌。味道很清爽。肉有壹些纖維，煮出來的肉很軟很甜，不是很香。
象牙芒
象牙芒也受到很多消費者的歡迎。象牙芒形狀較長，底部略卷曲，看起來像象牙。於誌恒說，象牙蕨有兩種，小的長約13厘米，大的長約18厘米。它被認為是果汁最多的芒果。雖然甜度不高，果肉較弱，壹口就汁水溢出，果肉順滑過癮，但是象牙蕨的果核還是挺厚的，大概65438+。
選擇時有哪些技巧？
第壹步，看顏色。
市面上常見的芒果，如蛋芒果、象牙芒果等，成熟時都是金黃色的。成熟的芒果，表皮完好，有光澤，但有時會因磕碰或後熟過程而產生黑斑。如果黑點很少，而且沒有擴散到果肉，還是可以吃的。壹旦黑斑繼續擴大，滲入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。為了保證安全，最好不要買有黑點的芒果。
第二步，選擇形狀。
壹般來說，形狀越長的芒果核越小。短粗芒果，核厚。
第三步，試著去感受。
輕輕按壓果肉，妳會覺得很有彈性，太軟或果肉太松意味著過熟。
第四步，聞香味。
壹般芒果越香越好吃。
琵琶芒
1，慎重選擇太大或太小。太大的枇杷往往含糖量不夠，太小的枇杷會酸。
2.盡量買散裝產品。散裝枇杷質量可見壹斑，但有可能是整箱。棘手？如果要買整箱的，盡量買知名品牌的，比如上林枇杷合作社生產的？鼎好？品牌枇杷等。
3.盡快吃飯。枇杷不易保存，購買後應盡快使用。如果壹次吃不完，就放冰箱裏，或者做成糖漿冰枇杷。
3、水果的形狀要對稱。有些畸形的枇杷可能發育不良，味道太差。
4、表皮完整。這是鑒別枇杷是否新鮮的重要方法。如果絨毛脫落，說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色不同，說明枇杷很可能已經變質。
魯宗芒
盧松芒也被稱為小松露。廣東米芒，粵西1號，湛江呂宋，廣西前芒，田陽香芒，官道芒等。都屬於呂宋莽型或其後裔。鹿宗芒原產於菲律賓，解放前傳入中國。是國際市場上暢銷的優良品種。廣東、海南、廣西、福建、四川等省(區)有少量種植。
其主要特征是:成熟後果皮變為亮黃色；果肉橙黃色，鮮嫩多汁，味甜，纖維少或無，品質優良；細胞核小而薄，多胚。果實6月下旬至7月中下旬成熟，相對耐貯運。魯宗芒外觀和內在品質都很好，適合鮮食。因其品系眾多，差異性大，適宜選擇高產穩產品種，如粵西1。
挑選時，皮色要黃而均勻，表皮光滑無黑斑，觸感要堅實有肉，香味要濃郁，果蒂周圍不能有黑斑。
達舍哈裏
壹般上品是什麽？雞蛋芒果？，口感純正，香味濃郁；石頭又扁又小，果肉豐富。不要挑那種有點綠，還沒完全成熟的。不要以為有皺皮的芒果是不新鮮的。雖然像那樣的芒果已經放置了壹段時間，但它們多余的水分被蒸發了，糖留在了果肉中，所以它們的味道最甜，最滑。註意其他芒果選的時候應該是黃色的，蛋芒是綠色的，不要被它的假象迷惑。另外，雖然不大，但是吃起來比腰芒涼多了，比臺灣小農夫芒還要差。
青芒
買綠芒的時候，要黃色，捏起來略軟。這種顏色和硬度的綠芒成熟度高，不會有酸味。
臺農芒果
如果妳選擇了壹個不好的芒果，它不僅不好吃，而且又酸又澀。常見的芒果中，泰隆芒和瑤芒的品質最好。這兩個芒果不僅纖維含量高，而且吃起來又細又滑，酸甜可口。
在購買芒果時，壹定要遵循壹個原則，就是選擇果皮細膩、顏色較深的芒果，這樣才算成熟、新鮮。不要選擇略顯青澀的皮膚，那不成熟。如果芒果的表皮有褶皺，這樣的芒果並不變味，但存放時間長壹點會更甜、更細膩、更順滑。
健康提示:濕熱體質的人不適合吃芒果。另外，芒果的糖分和蛋白質特別豐富。過量食用會讓妳有飽腹感，進而影響其他食物的食用。因此，每天食用芒果不宜超過200克。
海南14種芒果，妳吃過幾個？
1
海南芒果:臺農芒果
向陽面扁圓微紅，果實光滑美觀，肉質細嫩，纖維少，汁多，味甜爽口。是海南市場常見的芒果品種之壹。
2
海南芒果:青芒果
青芒果:又名泰國芒果。果實在六月上半月成熟，但在海南壹年四季都有。它有壹個腎形的果實，腹部有明顯的凹槽，全身呈藍色。用手捏適度軟的時候可以吃，變黃了就不能吃了。青芒果吃起來漿果味濃郁，甜而不澀，汁多，核薄，粗纖維少，減少了剔牙的機會。相對來說，價格是最便宜的，味道也沒有其他芒果甜。如果不喜歡，可以試試。
三
海南芒果:金黃色的芒果
金黃芒超級大，單個2斤。成熟時，果皮橙黃色，種核薄，味道香甜爽口，汁液多。水果從六月到七月成熟。
四
海南芒果:綠芒
青芒果看起來真的很醜，青綠色的皮看起來還沒熟。不要被青芒果的外表所欺騙。其實青芒果很軟，咬壹口果肉有彈性，甜到心底。綠芒蘸椒鹽吃，不能太美！~
五
海南芒果:象牙芒
壹個500克左右的長芒果？象牙芒？圓又長又肥，因果型以幼象牙命名。果實成熟時呈金黃色，有紅色象牙色芒。成熟時表皮紅色，可食部分占72%。皮薄核小，果肉豐滿，鮮嫩多汁，味美甜如蜜。每年5月開始成熟。對於海南來說，這種芒果的市場占有率並不是很高。
六
海南芒果:澳大利亞芒果
金黃色，個頭大，每個重壹斤以上，外表光滑美觀，色澤金黃帶紅暈，是世界著名的芒果品種(芒果中最高貴的國王)。奧芒壹般5、6月份上市，7月份以後就不能吃奧芒了！特別常見的壹種芒果，兩個人可以分壹個。
七
海南芒果:腰芒
瑤芒是芒果的小成員。它的頭很小，大概50克左右。它的皮是黃色的，味道和其他芒果差不多，但是因為纖維少所以味道很好。壹般在7-9月上市。
七
海南芒果:椒芒
近幾年培育的新品種，小椒芒也很好吃。比腰芒還小，皮紅、綠、紫，石頭很小，只有薄薄的壹層。傳說中的手指芒就是它。吃的時候洗幹凈，也不用削皮。很好吃。壹般在6-8月上市。
八
海南芒果:雞蛋芒果
雞蛋大小，平均單果重約130g，有黃澄澄皮和肉，果肉軟爛，甜而多汁，膩而滑，有濃郁的甜味和奇怪的椰奶香味。成熟期為5-6月。
10
海南芒果:貴妃芒果
貴妃芒，又名赤龍，外形極其美麗。當它成熟時，它的果皮是橙色和黃色的，沒有任何斑點。味道香甜爽口，水分十足。成熟期為6-7月。邊肖最受歡迎的芒果之壹！~
11
海南芒果:凱特·芒
這個品種有很強的樹勢。果實巨大，橢圓形，果皮淺綠色，果肩淺紅色。單個果實平均重量680克，最大的果實可達2000克以上。皮薄核小肉厚，纖維少。果肉橙色，含糖量65，438+07%。是晚熟品種。成熟期為8月至9月中旬。
12
海南芒果:盧松芒
從菲律賓引進的壹種芒果是壹種優良品種，在國際市場上很暢銷。果皮淡綠色，成熟時變為亮黃色，極薄；果肉橙黃色，鮮嫩多汁，味甜，纖維少或無，核小，品質優良。果實6月底至7月中下旬成熟，相對耐貯運。
13
海南芒果:蘋果芒
蘋果芒果皮光滑，呈粉紅色，形似蘋果，故名蘋果芒。果實大小適中，有芒果香、香蕉香和菠蘿蜜香，香甜可口，堅、嫩、滑、核小。成熟期為9月中下旬至10年初。
14
海南芒果:紅玉芒果
芒果和其他常見的芒果壹樣，具有適應性廣、生長快、結果早、果形美觀、肉質細嫩、風味獨特等優點。海南主要種植在昌江、八所、三亞。紅寶石芒果是芒果中的瑰寶，就像澳洲芒果和泰國芒果的結合體。色澤紅潤，果形大而細長，水分充足，果肉香甜細膩。很多消費者從外觀上分辨不出與金黃芒的區別，但吃的時候卻能明顯分辨出來。
海南芒果花樣吃法
芒果蘸鹽
芒果對於海南人來說，他們更喜歡吃酸辣芒果。現在這種芒果在海南到處都可以買到。
做法:就是把沒有長核的嫩芒果洗凈切塊，蘸上胡椒粉、醬油、鹽做成的醬。很好吃，酸甜鹹辣都有。
芒果醬
鮮甜飽滿的芒果做成芒果醬，3片吐司就能消滅半瓶。純手工制作，不添加任何防腐劑！
做法:芒果去皮去核，放入加冰糖的水中，大火燒開，然後轉小火，用勺子攪拌，加入檸檬果肉，等鍋裏的水幹了，關火起鍋。
芒果酸奶
這是壹道最簡單的芒果菜，三分鐘就能成為壹道美味的甜品。
做法:將芒果洗凈，去皮去核，果肉切成小塊，將大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，稍微攪拌壹下，倒入杯中，再撒上壹些芒果粒，即可享用美味的芒果酸奶。
奶昔
方法很簡單，只需要牛奶，酸奶，芒果。味道很濃郁，裏面沒有奶油，吃了不用擔心發胖！
做法:用削皮刀將芒果去皮，切成芒果丁。再取兩個芒果，去掉芒果肉，放入攪拌杯中。將酸奶放入攪拌杯中，繼續加入甜牛奶。用料理機打成奶昔，加點芒果丁。
芒果木薯布丁
喜歡甜品的女生不會覺得奇怪。其實這個自己做很簡單。西米只要煮好了，剩下的就很簡單了。
練習:西米準備好了。用適量的水煮沸湯鍋。倒入西米，煮20分鐘左右。西米煮到有點發白時，關火燉至完全透明。煮西米用冷水泡。將西米和冷水倒入玻璃碗中，加入牛奶和蜂蜜。加入切好的芒果，放入冰箱即可食用。
芒果