油淋魚片的做法及圖片

用料 ?

basa 魚肉 1片約300克

蔥切絲

辣椒

生抽

糖

油

生粉

料酒

姜或姜粉

油淋魚片的做法 ?

basa 魚片洗凈，片成約1厘米厚的魚片

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將魚片用料酒，少量鹽，姜粉（用姜絲腌也可以），腌十分鐘，然後拌入少許生粉

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起鍋燒水，水開後放入魚片，煮至魚片漂起撈出裝盤，上面擺上切好的蔥絲。註意放魚片的時候最好壹片壹片放，不然容易粘在壹起。

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將生抽和糖混合，稍加點水，放入微波爐打30秒，讓糖化開與醬油充分融合。甜度看個人口味。

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將醬汁均勻澆在魚上，喜歡吃辣的可以剪些辣椒放在蔥上。起鍋燒油，喜歡吃辣的可以放些辣椒在油裏炸壹下撈出，油溫八成熱時澆在蔥絲上面，完成。

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好吃看得見！

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小貼士

這裏的魚片換成任何其他魚都可以，用basa是因為它口感嫩又不易碎。對basa有心理陰影的朋友可以買其他魚片，只是口感稍有不同而已。