凍粉雞絲怎麽做好吃

用料

雞蛋 2個

香菜十棵（用的是小香菜）

雞胸肉壹整塊

蒜 7、8瓣（根據自己口味增減）

凍粉壹包

白醋、香油、鹽適量

雞精適量

涼拌凍粉雞絲的做法

將雞胸肉洗幹凈，加水煮熟涼拌凍粉雞絲的做法步驟1

重要的凍粉上場啦，也叫燕菜絲、瓊脂條，用剪刀剪成四段，兩端因為是折起來疊的，所以不要忘記剪開哦涼拌凍粉雞絲的做法步驟2

將凍粉絲放入壹個大點的容器，加水浸泡，如果時間有點來不及可加溫水，但不能太熱。涼拌凍粉雞絲的做法步驟3

雞蛋打散，鍋內熱油，將雞蛋煎成餅，放涼備用。涼拌凍粉雞絲的做法步驟4

將香菜摘掉葉子洗凈備用。涼拌凍粉雞絲的做法步驟5

此時雞胸肉差不多已經好了，撈出雞胸肉，將香菜放入鍋中焯水，撈出後放入冷水中過涼。涼拌凍粉雞絲的做法步驟6

最後雞胸肉撕成絲，香菜去掉根切成7、8厘米的長。

雞蛋餅切絲，長度要跟香菜差不多長。

將蒜中加入少量的鹽，切蒜末。

將凍粉絲瀝幹水分，將所有的食材放在同壹容器內，加入適量醋、香油、鹽，拌均勻。