豬大腸怎麽做最好吃？
豬肉填豬大腸的做法
材料:90公斤豬肉和300米肥腸。
調料:鹽3.3g，味精300g，澱粉20kg，豬油(板油)10kg，亞硝酸鈉10g，五香粉250g。
1.豬大腸外側用鹽和生粉洗凈。
2.再倒水，從有洞的地方切斷。
3.將大腸分成幾段，加入鹽和生粉，用手從上到下擠壓，然後用水沖洗幹凈。
4.漂洗過的豬大腸
5.準備材料:糯米，蝦，紅燒肉，鹹蛋黃，香腸，肉末，香菇，梅豆，青蒜。
6.將所有材料切成小粒，糯米和水的比例為1: 2。將所有材料放入糯米中，加入料酒、醬油、鹽、生抽、十三香和油，拌勻。
7.用線將每只豬大腸的壹端紮緊。
另壹端沖泡糯米和水。用適量糯米和水填充豬大腸，最好是壹半糯米壹半水，填充後將另壹端紮緊。
8.澆豬大腸
9.燒開水後，放入盛好的豬大腸中煮熟。
10.煮壹兩分鐘左右，用牙簽或者尖銳的東西戳幾個小洞，防止大腸爆裂(爆裂了就不行了，就成壹鍋粥了)。
11.煮15-20分鐘左右，翻面，防止粘鍋底。煮好後關火燜3分鐘再打開。
12.稍微冷卻後，取下綁線。
13.切成片；切成小塊
14.用壹小塊紅糖，加半碗水和壹勺醬油熬成糖漿。
15.完成的
擴展數據:
食用說明
豬肉灌腸是壹種熏制食品，含有亞硝酸鹽、焦油等致癌物質，鹽份也很高。經常吃鹹的食物很容易導致高血壓、阿爾茨海默病等壹系列疾病。所以這類食物建議少吃，飯後吃壹些黃瓜、綠豆等排毒食物可以排除毒素。
百度百科-豬肉灌腸