油炸蛤蜊的家常菜
炒蛤蜊的常見做法如下:
配料:1200克文蛤。
輔料:小蔥段、姜6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、麻辣醬油5大勺、醬油1.5大勺、醬油1大勺澱粉。
1，蛤蜊反復清洗。
2、鍋中倒水，放姜片和料酒燒開。
3.水燒開後，放入蛤蜊，煮至蛤蜊張開。
4.蛤蜊大部分打開後，立即撈出，控水備用。
5、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜，放入花椒翻炒。
6、放5勺醬油辣子，翻炒。
7.加入蛤蜊，翻炒均勻。
8.出鍋前倒入醬油和澱粉，再翻炒幾下關火。
9.完成。
配料:1200克文蛤。
輔料:小蔥段、姜6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、麻辣醬油5大勺、醬油1.5大勺、醬油1大勺澱粉。
1，蛤蜊反復清洗。
2、鍋中倒水，放姜片和料酒燒開。
3.水燒開後，放入蛤蜊，煮至蛤蜊張開。
4.蛤蜊大部分打開後，立即撈出，控水備用。
5、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜，放入花椒翻炒。
6、放5勺醬油辣子，翻炒。
7.加入蛤蜊，翻炒均勻。
8.出鍋前倒入醬油和澱粉，再翻炒幾下關火。
9.完成。