蟹心是軟的還是硬的？

蟹心是軟的，不是硬的。

蟹心是螃蟹身體中間的壹個器官。通常把螃蟹的殼去掉，去掉蟹黃或蟹膏，可以看到壹個黑色的膜瓣。膜瓣下有壹個六邊形的白盤，是蟹心。蟹心軟，不可食用。要知道，心臟是泵血的器官，甲殼類動物的血液成分與人類有很大不同。

所以可能會導致壹些免疫反應，所以蟹心屬於嚴寒，是整個蟹“最冷”的部分。對於腸胃不好的人來說，吃了蟹心後非常容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

螃蟹的體表、臉頰、胃腸道充滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等病原體。吃螃蟹的時候壹定要把蟹腮、腸、心、胃(也就是裏面有泥沙的三角形骨包)去掉。

螃蟹的身體特征:

螃蟹的身體分為頭、胸、腹。頭胸背部覆蓋著頭胸甲，形態因物種而異。前額中央有1和2對觸角，外側有帶柄復眼。口器包括1對大顎，2對小顎，3對顎。頭胸甲兩側有五對胸足。

蟹的腹部退化為扁平狀，在頭和胸部的腹側表面上曲折。雄性腹部狹長，多為三角形，只有前兩對附肢變形為連接體；雌體腹部寬闊，第2至第5節有1對雙分支附肢，上面密密麻麻布滿用於盛卵的剛毛。大多數螃蟹是海洋性的，熱帶淺水區的種類最多。