怎樣炸魚丸？

主料：魚肉200g、香菇50g

輔料：油適量、鹽適量、生姜10g、蠔油2湯匙、生粉1湯匙、雞蛋1只、白糖半湯匙

步驟：

1.魚去骨、去皮，後剁成肉末

2.香菇切碎

3.生姜剁碎

4.魚末、姜末、香菇末混合壹起

5.打入壹個雞蛋，再加入蠔油、生粉、白糖、鹽

6.用手抓勻後，摔打至上槳

7.做成肉餡

8.取約40克肉餡搓成丸子

9.全部搓好的魚丸

10.炒鍋放油，燒至四成熱的時候，下丸子

11.炸至表皮稍硬撈起

12.過壹會兒再次把油熱，再下魚丸

13.炸至金黃色時撈出

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