菊花腦的營養價值
菊花腦的營養價值菊花腦不僅營養豐富，還有清熱解毒、降血壓的功效。是壹種極具開發前景的野菜。人適當吃壹些，對身體有好處。以下是菊花腦的營養價值！
菊花腦的營養價值是1。菊花腦是壹種野菜，也是人們常說的壹種野菜。人們經常在餐桌上吃菊花腦。菊腦屬於菊科，有大葉菊腦和小葉菊腦，大葉菊腦比較好吃。菊花腦營養豐富，含有蛋白質、纖維素、微量元素、脂肪等。夏天喝菊花腦雞蛋湯可以防暑降溫，清火。
菊花腦生命力強，不需要高溫，耐寒耐熱。對水的要求不高，而且耐旱耐澇，就是怕澇。菊花腦可以在任何地方生長，田野裏，路邊的溝渠裏等等。
菊花腦，又名菊葉、路邊黃、菊花、菊郎、菊花籽等。，指食用菊花頭的嫩莖葉部分，是南京人春夏初秋常吃的壹種野菜，現已人工栽培。
營養價值:菊腦是炎熱高溫季節用來煲湯的重要綠葉蔬菜之壹。含有黃酮類和揮發油，有特殊的香味，吃起來清涼。可炒菜、涼拌或煮湯，具有清熱解毒、調節食欲、降血壓的功效。是壹種極具開發前景的野菜。
推薦做法:菊花清腦湯
原料:1菊花腦，1雞蛋，香油，鹽等調料。
做法:1把鮮嫩的頭莖葉挑出來洗凈備用。2把做湯的水燒開，加入湯料，先打壹個雞蛋，攪拌成花狀。湯再次燒開後，將洗好的菊花腦放入開水中，水開時，鍋內即可裝碗。撒上幾滴香油，做壹碗，綠色可口，風味獨特，清涼解渴，降火明目。
它營養豐富，含有蛋白質、脂肪、纖維素和礦物質。
雖然菊腦是野生品種，但比起買那些大植物或者稀有植物，並不遜色。它默默的生長在路邊，很低調，卻滿是寶藏。現在很多人都知道她的價值。有條件的可以自己挖壹些，做菜的時候加點，給菜帶來健康。
菊花腦的營養價值。菊花腦簡介
菊花植株直立，莖半木質化，毛稍細，株高30 ~ 100 cm，分枝力強，葉腋有側枝。單葉互生，卵圓形或長圓形，長2 ~ 6厘米，寬1 ~ 2.5厘米，葉緣粗鋸齒或二回羽狀深裂，表面綠色，背面淡綠，葉尖短，葉脈上有稀疏細毛，葉基稍收縮成葉柄，葉柄平，翅窄，綠色或淡紫色。舌狀花和管狀花生於同壹花序，黃色，典型的菊科頭狀花序，著生於枝條頂端。花序直徑0.6 ~ 1厘米，花梗長0.5厘米。總苞半球形，外苞片比內苞片短壹半，狹橢圓形，內苞片卵圓形，先端鈍。主要側枝的花序聚攏成圓錐形，花期為9月至165438+10月。果實瘦果，5438年6月+2月成熟。種子小，千粒重約1.6g..
杭白菊是菊科杭白菊的近親。杭白菊有杭白菊和杭白菊兩種，葉子大的質量更好。菊花腦是民間餐桌上最常見的壹道菜，尤其是菊花腦雞蛋湯，更是夏季防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，還具有清熱解毒、調節食欲、降血壓的功效。是壹種極具開發前景的野菜。菊花腦不僅含有蛋白質、脂肪、纖維素、維生素等營養成分，還含有黃酮類和揮發油，具有特殊的香味，吃起來清涼爽口。可以炒，可以涼拌，可以煮湯。
菊花腦的烹飪技巧
菊花腦可以下鍋吃的時候，為了減少營養成分的破壞，最好是下鍋後再吃，然後馬上服用。焯水時，加入少許鹽，蓋上蓋子繼續煮，然後用冷水沖洗，繼續開鍋煮。
菊花腦的保存
1.用噴霧器在菊花腦上噴些水，然後用報紙包好，放入冷庫。
2.將其放入鹽水中焯壹下，然後去除水蒸氣，冷藏保存。
3.如果存放時間較長，用鹽水焯壹下，然後用塑料薄膜包好，去除水分後放入冰箱保存。
菊花腦的購買
菊花腦選擇顏色深的鮮葉，不要太粗也不要太硬。
菊花腦的營養價值
1、菊花富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等多種維生素，含量普遍高於栽培蔬菜。
2.菊花富含蛋白質、脂肪、維生素等。，並含有黃酮類和揮發油。
菊花腦的功效
1，鎮靜和滅菌
菊花腦有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、B型鏈球菌、誌賀氏菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人類結核和流感病毒有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，增加血流量。能增強毛細血管的抵抗力。菊花苷具有降壓作用。
2.菊花健腦可以緩解頭暈
菊花腦用於感冒、風熱、發熱、頭暈；肝經有熱；目赤流淚，或肝腎陰虛，視物模糊；肝陽上亢，頭暈頭痛；疼痛和腫脹。現代也用於冠心病、高血壓。