熱幹面裏的混合料怎麽做，還需要哪些調料？
熱幹面的做法不僅不同於冷面，也不同於面湯。它的制作方法是將面條用堿水煮至生(捏切面條，看中間無白芯)，然後撈出攤在案板上，刷上花生油，再放入沸水鍋中煮幾下，瀝幹水分，加入芝麻醬、蝦仁、蔥花、蘿蔔丁、香油、醋。端上桌，聞起來香香的，有嚼勁。
熱幹面條的配料包括芝麻醬、油、醬油、胡椒和其他幹配料，以及蘿蔔丁、辣蘿蔔丁、杉菜丁、蝦皮等。
裏甘面條調料:
1.
芝麻醬:
在小碗裏挖壹湯匙(五人份)芝麻醬。
使用石油
攪拌均勻，
加壹點開水，
繼續攪拌，
當芝麻醬變幹時，
又
加入壹點開水，
再攪拌，
重復幾次，直到芝麻醬不沾勺子。
2.
切碎的大蔥
3.
拉羅蔔丁，
也可以用榨菜丁或蘿蔔丁代替。
4.
淡醬油
5.
辣椒
6.
鹽
7.
老抽
8.
醋
9.
味精
10.
胡椒:
可以把熱油倒在辣椒粉上，拌勻，做成辣椒面。
也可以用素食辣椒醬。
加入芝麻醬、蘿蔔幹、香菜、鹽、醬油、味精，根據口味可以加入糖和辣椒油。
材料:芝麻醬2湯匙香油1湯匙醬油1湯匙醋1湯匙榨菜1湯匙辣椒醬加少許蒜和香菜。
需要的調料:香油、醬油、醋、小蔥、辣蘿蔔，主要是芝麻醬要正宗，這樣熱幹面才好吃。熱幹面不需要蒜水，冷面需要蒜水。