綠茶沖泡方法
綠茶沖泡方法有上投法、中投法、下投法、先涼後熱法。
1、上投法
壹次性向茶杯中註入熱水至茶杯的七分滿，等水溫適宜時再放入茶葉，此泡法適用於明前細嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右為最適宜水溫，根據茶葉品種和鮮嫩程度可適當調整水溫，越細嫩的綠茶對水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。
2、中投法
杯中先放入茶葉，然後往杯中註入3分之壹杯的熱水，再將杯子稍微搖動幾下，讓茶葉吸足水分舒展開來，然後再註入開水至茶杯的七分滿。
3、下投法
先將茶葉放入杯中，然後壹次性向茶杯中註入熱水至杯子七分滿，此泡法適用於茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡單，對茶葉、茶具的要求都不高。對水溫掌握不好的話，容易把嫩茶泡老了。下投法最為常見，方便不分場合，壹只杯子，壹撮茶葉，壹壺開水即可。小時候每家裏來客，母親都會清茶相待，用的就是下投法。
4、先涼後熱法
開水燙杯後，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再壹次性沖入足量熱水至茶杯七分滿，此時對水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃郁，茶味甘醇，為最佳品飲時。
黃山毛峰綠茶特點：
外形如雀舌，幹茶芽葉肥壯茶身多白毫！顏色綠中帶黃，香氣如翠蘭，韻味悠長。成湯之後，湯色嫩綠清澈且鮮亮，散發著悠長馥郁的花香，芬芳怡人！入口，滋味爽口且甘甜，醇香但不膩人！