青蘿蔔和白蘿蔔的營養價值壹樣嗎
青蘿蔔和白蘿蔔的營養價值壹樣
青、白蘿蔔同屬蘿蔔品種，從營養價值來看，均含有大量的胡蘿蔔素，是壹種強抗氧化劑，可以保護人體細胞不受自由基的損害而起到防癌作用。
其不同點是：
1、青蘿蔔性微涼，味甘，藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以保存更多的維生素，是著名的生食品種，稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，幹腌、鹽漬和制做泡菜等。
2、 白蘿蔔味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽幹，胸膈飽悶。近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用，還是人體補充鈣的最佳來源之壹，這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有壹種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿蔔汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓作用，蘿蔔籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。
禁忌：1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人參及滋補藥品期間忌食。