三杯鴨的做法 最正宗的做法
三杯鴨的用料
鴨肉500g 姜5片
蒜5瓣 油1勺
料酒1勺 蠔油1勺
生抽1勺 撈出1勺
黃酒2勺 鹽適量
三杯鴨的做法
步驟1
準備半只鴨肉，用刀切成大壹點的塊狀，然後在清水中沖洗兩遍。
步驟2
鴨肉冷水下鍋，加入1勺料酒，將水煮沸後焯出血水，然後將鴨肉撈出，並用清水沖洗幹凈。
步驟3
將蒜去皮後，用刀的側面將其稍微拍松散壹些，姜切成片狀。
步驟4
鴨肉控幹水分後，加入油、黃酒、生抽、老抽、姜、蒜和適量鹽，將其抓拌均勻，腌制10分鐘左右。
步驟5
將腌制好的鴨肉連同湯汁壹起倒入電飯鍋內膽中。啟動電飯鍋的煮飯鍵，跳閘後即可開鍋，將鴨肉盛出即可。
步驟6
成品！