桂花糕制作過程
桂花的香氣清甜而不厚膩，聞起來實在令人心曠神怡，把它用在廚房中，可泡壹杯清雅花茶，可與諸如南瓜，蓮藕之類的食材做配，更可以作為甜品點心的輔料。口中回味著淡淡花香，來吃壹塊松軟甜糯的桂花糕吧～
桂花糕的做法
步驟step
1
熟核桃仁搟碎
步驟step
2
放入熟白芝麻和10克白糖拌勻備用
步驟step
3
盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖
步驟step
4
少量多次加入清水拌勻
步驟step
5
將面塊搓開，過篩壹次
步驟step
6
這是過篩好的粉
步驟step
7
加入幹桂花拌勻
步驟step
8
模具中倒入壹半的粉，輕輕抹平
步驟step
9
放入核桃芝麻餡，抹平
步驟step
10
再倒入剩下的粉，繼續輕輕抹平，蓋保鮮膜入蒸鍋，燒開轉中火蒸40分鐘即可
桂花糕的成品圖
桂花糕的烹飪技巧
技巧tips
過篩的步驟不能省略，而是倒入模具中也不要用力按壓，抹平即可