冬蟲夏草蒸雞肉需要多長時間？
材料:鮮雞肉半只，冬蟲夏草適量，紅棗5顆，生姜適量，枸杞1茶匙，蠔油2湯匙，鹽1茶匙，生粉1茶匙，料酒半湯匙。
做法:1，新鮮蟲草用清水洗凈即可。我比較喜歡用新鮮的蟲草，口感比較脆。如果是幹蟲草，可以用冷水泡。
2.將雞肉剁成小塊，清洗幹凈，控制水分，加入適量的蠔油、鹽、料酒和生粉，根據自己的口味增減鹽量。
3.姜切絲，紅棗切成小瓣(紅棗切碎蒸的時候容易入味)，放在雞肉裏，拌勻腌制半小時。
4.將壹部分新鮮的蟲草花鋪在盤底，放入腌制好的雞肉，將剩下的蟲草花鋪在上面。這道菜是用湯蒸的。建議走深菜。
5、雞肉上放點枸杞，為了好看，不喜歡枸杞就不要放；鍋中加入適量清水，大火燒開，放入盤子蒸15分鐘。時間僅供參考，具體時間要根據雞塊重量略有調整。
美味的蟲草花蒸雞就做好了。原味淳樸，鮮美可口，味道鮮甜，深受家人喜愛。
提示:
1，最好用新鮮的蟲草。新鮮的蟲草花，不用浸泡，稍微清洗壹下就可以了。
2、這道菜不需要太多重的調料，只要突出雞肉的鮮甜即可。