最簡單的家常菜燉牛肉土豆

材料:牛腩700克，土豆600克。

配料:(幹)八角，花椒，花椒粒(搗碎)，草果(碎)，陳皮，

香葉、桂皮、姜片、辣椒、(鮮)辣椒、姜片、大蒜、洋蔥。

調料:生抽、老抽、鹽、糖、紅酒。

1.在兩個盤中，壹個包含9種幹配料，另壹個包含4種新鮮配料。

2.將幹食材洗凈，用清水浸泡；將新鮮食材洗凈、去皮或切塊；

3.兩個盤子裏裝滿了今天切好的食材。

4.牛腩放入炒鍋，用熱水焯壹下，去血水；

5、土豆泡水；

6.將飛在水面上的牛腩連同所有的食材和調料放入電子瓷磚支架中，加水至鍋的3/4處，通電，轉“大火”，蓋上鍋蓋。

7.中間適當攪拌壹兩次。兩個半小時後，加入土豆塊攪拌均勻，再小火燉30分鐘。

牛腩:500克；

胡蘿蔔:1；土豆:1；洋蔥:壹半；

八角形:1；洋蔥:半根；生姜:5片；料酒:1湯匙；醬油:1.5湯匙；白糖:少許；鹽:少許；色拉油:適量；

1、土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗幹凈。

2.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥備用。姜、蔥切片，八角洗凈。

3.鍋中放冷水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。水開後，繼續煮三分鐘。

牛肉吐出血沫時，取出用熱水沖洗。

4.將鍋中的油加熱至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，翻炒至八成熟。

(土豆透明邊緣有點焦黃)，撈出備用。

5.用鍋內剩余的油放入蔥、姜、八角炒香。

6.然後將焯水後的牛腩翻炒，加入壹湯匙料酒翻炒片刻。

7.加入足夠的熱水，大火燒開後，轉小火1.5小時。

8.加入壹湯匙半醬油，少許糖和鹽調味。

9.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，與牛肉壹起燉15分鐘。

轉火把鍋裏的湯濃縮，然後拿出來。