蘭州拉面粗細叫法是什麽?

蘭州拉面細粗叫法分別叫毛細、細面、三細、二細、壹細、二柱子、韭葉、薄寬、寬面、大寬、皮帶寬、蕎麥棱子、四棱子。蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉面館。

蘭州拉面概況

中華第壹面，風味獨特、文化厚重、分布廣泛。1915年創制，由壹個走街串戶典型到地方性小吃成為壹個年產值7億元，遍布全國上百個大中城市到餐飲產業。

盡管在全國有壹些名氣，但與之相配但研究創新卻非常落後，蘭州拉面近年來出現了壹批行業旗艦，但總體產業的科技水平較低，產業發展後勁不足成為目前制約蘭州拉面企業步入現代化企業行業的最大障礙。