燉豬蹄用開水焯還是冷水焯
把豬蹄和冷水入鍋，點火煮沸，焯水3分鐘後撈出即可。燉豬蹄放入如下：
準備材料：豬腳 200g、胡蘿蔔 適量、生姜片 適量、香蔥 適量、黃酒 適量、鹽 適量、黑木耳 適量。
壹、首先把豬蹄剁成塊，洗幹凈，浸泡水中2小時。
二、然後往鍋內放入冷水和豬蹄，點火加熱開始焯水。
三、5分鐘後把豬蹄撈出沖洗幹凈。
四、準備好的燉鍋內放入水，黃酒，豬蹄和生姜片，攪拌壹下。
五、蓋上燉鍋的蓋，大火煮開後轉小火繼續燉50分鐘。
六、燉鍋內加鹽，用勺子拌勻。
七、用刀把準備好的胡蘿蔔切塊，黑木耳摘小朵。
八、切好後放入燉鍋裏。
九、燉5分鐘後，起鍋，撒點準備好的香蔥，就可以品嘗了。