“粥”的養生之道，每喝壹碗粥都是壹次養生
粥食自古以來就是中醫治病和養生的壹種食膳，最初是根據《黃帝內經》所言的：“五谷養五臟”來烹煮五谷營養粥食，後來中醫們根據患者的病情在粥食中加入藥材或者果蔬煮成養生粥，壹是達到治病功效，二是強壯體魄達到養生功效。到了唐宋過後，美人如雲的社會十分註重美容養顏，所以出現了壹下果蔬粥、花粥。
宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後壹覺，妙不可言。在南方地區，下午常常烹煮粥食來充饑，或者晚上喝粥作為夜宵。
現在許多醫生主張晚上不要吃夜宵，因為夜宵使得脾胃得不到休息，損害胃部功能甚至導致胃癌。但是南方部分地區吃宵夜的人來說這種說法過於危言聳聽。粵西和粵南地區依舊有著夜宵喝粥的習慣，且人們並無胃部疾病。本土的中醫也找到了原因： 壹是粥容易消化，而是南方煮粥偏清淡，粘米有著怡養脾胃的功效，且宵夜時間壹般為9點，過後有著充足時間給粥食消化。
歷史上有許多粥食治病典故，如西漢名醫倉公烹煮“火齊粥”為齊王治病；東漢張仲景在《傷寒論》：“桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥壹升余，以助藥力。”明朝李時珍於《本草綱目》記載寒食粥，用杏仁與各種花熬制，能通氣血，治咳嗽和調中……除了著名的以粥養病典故，歷史流傳下來的醫書中也記載著大部分的養生粥方。
養生粥能祛病而不傷人體元氣，在滋補的同時還能給身體補充水分，粥食柔軟適合年幼年老無齒的人群使用。同時藥材在粥的溫和烹煮下，藥用物質能夠散發溶解到粥裏去，能以被人體吸收。粥食與不同的中藥材搭配，有著不同的功效，比如和當歸、枸杞、紅棗煮粥，能夠活血補血；鮮花、蔬菜等富含纖維和維生素的食物煮粥，則起到美容養顏、清氣下氣的功效；
冬季天氣幹燥，壹道美容補水食膳莫過於壹碗養生粥，貼合當前幹燥、血氣虧損的季節養生主題，明升心經介紹壹款男女老少皆宜的百合銀耳枸杞粥。
材料 大米150克，百合、銀耳各15克，枸杞5克；
做法 大米泡冷水半小時，銀耳百合洗凈後泡水20分鐘並留水備用；把大米和銀耳百合水，水量看個人喝粥稀稠喜好而決定要不要加水；大火煮，至大米翻滾後倒進銀耳百合，轉中火煮至大米軟爛，關火後趁著粥微微翻滾倒進枸杞，蓋上鍋蓋燜十分鐘，即可食用，可根據個人喜好加適量蜂蜜。
功效 美容養顏、滋陰補水、活血補氣、清熱。
與粥膳有著異曲同工之妙的莫過於五谷雜糧粉，精細的研磨，融匯於水的營養物質，壹樣能補充水分，壹樣的能養顏美容！
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（文中圖片來源於網絡）