大閘蟹怎麽保存？
1.把陽澄湖大閘蟹保存在冰箱裏。把買來的大閘蟹存放起來比較簡單，三天左右就可以吃了:挑選生命力強的大閘蟹，紮好腳減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5 -10度，蓋上濕毛巾存放。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別的方法是用手摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。
2.選擇健壯的大閘蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水到大閘蟹身體壹半的高度，主要是保濕，不可能把大閘蟹全埋了。因為妳不太可能有增氧設備，如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。不用蓋桶/盆，每天檢查大閘蟹，及時吃掉生命力不足的大閘蟹，用這種方法保存陽澄湖的大閘蟹。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
3.如果妳在陽澄湖買的大閘蟹三到五天吃不完，最好的保存方法就是把自己的浴缸——壹個臨時的養殖池——拿出來給大閘蟹享用:因為浴缸的壁是光滑的，大閘蟹是逃不掉的，然後輕輕地把它們倒進浴缸裏，灌滿水，直到它們剛剛被掩埋， 使大閘蟹能在水面上站立呼吸，並根據存放時間和數量放入少量魚蝦，這樣存放。 另外，每天檢查大閘蟹，及時吃生命力不足的大閘蟹。