八寶飯有哪8種材料

有紅小豆、糯米、花生、紅棗、葡萄幹、核桃、薏米、紅豆沙8種材料。

制作八寶飯時，也可以根據口味酌情添加桂圓、紅棗、枸杞子、蓮子、青紅絲等食材。

制作八寶飯食用的豆類食材和米類食材，需要淘洗幹凈，分別放在清水中浸泡兩個小時以上，蒸出來的八寶飯口感會更加軟糯。

八寶飯,是漢族人的食品,用糯米加豆沙、豬油、白糖以及桂圓、紅棗、蓮子等多種輔料蒸制的甜食。所加之物,各地不盡相同,流行於全國各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內,蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節日和待客佳品。