如何做好包公華鑰，包公華鑰的普遍做法。

材料

原料:上等面粉300克。材料:瘦豬肉、大蝦、幹凈的冬筍、胡蘿蔔、韭菜、水發香菇、幹扁魚、幹洋蔥。配料:精鹽、味精、紹興酒、冰糖、香油、花生油、熟豬油。

工作方法

1.將鍋放在小火上，倒入花生油，燒至六成熟。將面線(每次100g)輕輕放入鍋中，兩面煎。兩面都是紅黃色的時候，把油舀起來，放涼，泡在水裏，直到變軟。

2.大蝦洗凈，去頭去殼取肉，剁去頭去殼，加適量水煮沸過濾，去渣留蝦湯，再用適量熟豬油和冰糖熬制蝦湯，蝦油浮在湯面上備用。

3.將豬肉、蝦、蘑菇、冬筍和胡蘿蔔切片。韭菜切段，蔥切末。將幹扁魚放入油鍋中炸熟，取出後磨成粉。

4.熱鍋放入適量花生油，炒出蔥花，放入香蕈絲、冬筍絲、肉絲、蝦仁，用紹興酒煸炒，然後倒入蝦湯燒開，用面條煸炒，待湯汁被面條吸收2/3時，放入香蔥和味精，煸炒，撇去魚糜，起鍋裝盤。