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香辣鳳爪怎麽做?

鳳爪是大家愛吃的小吃,它富含豐富的膠原蛋白,是美容的佳品。它的多筋和q彈,是很多美食愛好者的最愛。接下來,我就為大家介紹下香辣鳳爪怎麽做。

1、 將雞爪洗凈,浸泡30分鐘。

2、 這時準備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。將姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量,調成調料汁。

3、 鍋裏放水,開火。將雞爪撈出放進鍋裏,水開後,撈出雞爪,瀝幹,倒掉水。

4、 炒鍋放油燒熱,下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出來後,倒入雞爪翻炒,註意雞爪粘連了要分開,不然不好操作。雞爪炒出香味,皮微黃時倒入調料汁翻炒。

5、 翻炒壹分鐘左右,加水,水要蓋住雞爪。

6、 蓋上鍋蓋,中火燜煮15分鐘左右。開蓋,收水。水快幹時關小火,翻炒,撈點湯汁嘗嘗味道。不需要添加什麽就準備起鍋了。鍋裏收幹水的照片忘照了,有點手忙腳亂了。

7、 當水收完後,關火,可以裝盤起鍋了。香辣鹹鮮,好吃的鳳爪就做好了。

以上就是關於香辣鳳爪怎麽做的方法介紹了,其實做香辣鳳爪是不難的,喜歡吃的朋友,趕緊動手做壹做吧。