玉米粉可以用酵母發酵嗎？

妳當然可以。

玉米餅不是由玉米粉和酵母發酵而成的嗎？

壹般玉米粉和面粉按2比1的比例混合，可以加入酵母發酵。

純玉米粉也可以用開水和木薯粉發酵，可以提高面糊的粘度，然後用微粉機打漿，提高小麥粉的粒度，這樣可以保證發酵後的面糊有足夠的粘度和良好的形狀，這樣做出來的食物也很好吃。

玉米粉發酵時，可以放入30度控溫的面包發酵箱中，連續發酵八小時。面糊能產生清香的鮮果味，標誌著面粉發酵完成。

玉米粉也叫玉米粉，玉米粉的粗細不同。玉米粉營養豐富，按顏色分有黃玉米粉和白玉米粉。玉米粉類食物很多，玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精、維生素E、纖維素等。玉米粉完全保留了玉米的營養成分和調理功能，改善了粗糧面制食品口感差、消化不良等缺點。