炸蝦大全
油炸蝦
油炸蝦的配料
蝦200克味精2克鹽4克生粉30克澱粉5克蛋清。
油炸蝦的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將蝦解凍，去掉蝦線。我用的蝦線已經拆了，200克左右13塊。壹般市面上的蝦都是每斤70左右，這個是每斤30左右。
第二步
將解凍的蝦放入碗中，加入食用鹽和味精，靜置十分鐘，使蝦入味。
第三步
加入蛋清、澱粉和面粉，攪拌均勻。
第四步
油燒至七成熱後，放入蝦仁，轉小火，炸至金黃色，瀝幹水分取出。
第五步
升盤
第六步
薄薄的壹層脆皮，裏面是肥美的蝦。