家常豆腐做法大全食譜大全
豆腐營養豐富，品種多樣，味道鮮美，深受老人和孩子的喜愛。
家常炒豆腐
配料:豆腐、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、醬油、豆瓣、辣醬、糖。
練習:
1.將豆腐放入蒸鍋，蒸約10分鐘。取出放涼備用。
2.將豆腐切成厚度適中的菱形塊。
3.鍋裏放油，燒至六成左右熱。加入豆腐塊，煎至兩面金黃。
4.將青椒和紅椒切成段。炒豆腐的油燒至七成熱時，放入蔥、姜、蒜炒香，加入壹勺辣醬，炒出紅油。
5.加入炸好的豆腐塊，翻炒，加壹勺糖，加適量醬油翻炒，加少許水煮壹會。
6.當炒菜湯快幹的時候，在鍋裏加入少許鹽和雞精。
魚香豆腐
配料:北豆福(壹塊)、豆瓣醬、蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
1.將豆腐切成小塊(越小越入味)，放入油鍋中炸至表面金黃後取出。
2、蒜、姜切末，調壹小碗魚香汁:醬油1勺，醋2勺，糖1勺拌勻。
3.鍋熱後倒入油，先放入姜蒜末翻炒。
4.倒入豆瓣醬，翻炒出香味，倒入2勺水或高湯。
5、然後倒入豆腐塊翻炒均勻。事先準備好的魚香汁可以煮到收汁。