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用宗爺紮肉是家常便飯,正宗的宗爺紮肉怎麽做?

將豬肉切成3厘米的小塊,加入適量花椒粉、料酒、鹽、糖拌勻。喜歡豬肉軟糯口感的朋友可以放壹勺澱粉。在冰箱裏腌壹天。

用水制作大約需要壹天時間。

將腌制好的肉塊在糯米裏滾壹圈,上面蓋著糯米粒。

用粽子葉包好,用蓮藕紮緊,放在抽屜裏蒸至少1小時。