魚鰾幹(明膠)怎麽切成小塊？

我們都是用側刀切魚膠。如上圖所示，這是壹種手工制作的側刀，是手工切魚膠的唯壹選擇工具。這把側刀也可以用來切藥材。魚膠也可以用電力切割。有專門切魚膠的機器，但是我們不推薦，因為魚膠富含膠質，電機在切魚膠的過程中會產生熱量，使魚膠流失。妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的魚膠是國內外收集的原裝產品，性價比很高。從他們那裏拿魚膠可以省很多錢，他們也會教妳怎麽吃，有什麽作用，怎麽儲存。如果沒有這種側刀，也可以先泡魚膠，再用剪刀剪。