有哪些著名的早餐？
2.寧波湯圓。湯圓是寧波著名小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。
3.沙爹面，廈門。廈門是較早對外開放的城市。人們的生活中有很多洋貨，沙茶就是其中之壹。沙茶起源於印度尼西亞，但也來自馬來西亞。沙爹面的做法很簡單。面條在漏勺下沸水中煮，撈出放入碗中，根據自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨筋、大腸、鮮魷魚、豆腐幹等輔料，最後澆上大鍋裏已經煮開的湯，壹分鐘之內壹碗面就可以上桌。
4、四川文案。紅油餛飩是四川著名的小吃。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。在肉末中加入清湯、蛋液、味精、胡椒面拌勻成餡。用手帕包好餡，揉成“菱角”形狀。將鹽、味精、醬油、融化的豬油、香油、蔥花放入碗中，加入清湯。煮餛飩湯時，用猛火煮至皮皺發亮，再撈出盛入碗中。
5、合肥鴨油燒餅。廬州烤鴨店是合肥的知名店，合肥知名的鴨油餅幹是那裏的招牌小吃。合肥大部分人的壹天都是從鴨油餅幹開始的。不嘗鴨油燒餅，單看它的“顏色”，就會讓人饞。烤成金黃色，橢圓形的芝麻，躺在上面，非常好看。再咬壹口，就有“千層餅”般的層層酥皮，香脆可口，香味十足。
6.腸粉，廣東。腸粉是米制品的壹種，又稱文胸香腸、拉粉、卷粉、豬腸粉。由於早市銷量大，多數店鋪供不應求，經常有人排隊就餐，因此也被戲稱為“搶粉”。產品被譽為“白如雪，薄如紙，有光澤，光滑可口”。在廣東，腸粉是壹種很常見的鄰裏食品。它又便宜又好吃，鹹宜所有的人，老老少少，婦孺皆知。從簡陋的餐館、茶市到五星級酒店都有。
7.桂林米粉。將燙過的米線瀝幹，加入鍋燒(炒五花肉)、紅燒牛肉片、香腸、叉燒等。，加入鹵水、花生油和酥黃豆，再根據個人喜好加入花椒、大蒜、蔥花和各種酸菜，攪拌入味。這種米線吃起來又響又好吃。桂林米粉已經滲透到廣西人生活的方方面面。早上總能看到米粉店擠滿了人。
8、漢中熱幹面。陜南漢中地區的著名特色小吃。傳說始於秦漢。壹般將大米浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，用辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等調味。根據個人口味，攪拌均勻即可食用。也可以放在通風處冷卻後再拌入冷面(當地稱冷面或冷面)。配菜主要有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令蔬菜，口感綿軟麻辣。不需要馬上吃的時候也可以曬幹炒壹下。
9.蘭州牛肉拉面。拉面，蘭州的壹種清純牛肉湯，是當地著名的小吃。傳說它起源於唐朝。它以“湯鏡清、腐肉香、面細”的獨特風味和“壹清二白、三紅四綠”的悅目色澤贏得了海內外食客的贊譽。
10，重慶小面。說到對重慶的印象，人們首先想到的肯定是火鍋、美女、山城等等，但重慶還有壹種美食比火鍋更受歡迎、更親民，那就是重慶面。重慶人對小面質量的評價標準主要是調料，而小面的調料——“油辣椒”是它的靈魂。面條家族豐富多樣，品種繁多，形成了個人定制的口味。比如要求店家做“幹炒”(少水的幹面)、“黃面”(面硬)、“青面”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。也可要求店主使用不同粗細、不同形狀的面條，如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”等，商店裏常見。