家常菜炒白菜肉絲

白菜炒肉絲的常見做法；

材料:大白菜350克。

輔料:豬肉(瘦肉)50克，香菇(鮮)50克。

調料:料酒10g醬油5g鹽4g味精2g醋2g白糖3g蔥8g姜8g八角8g亞麻籽油15g花生油40g澱粉(豌豆)5g。

工作方法

1.白菜洗凈，葉片抹成薄片，放入沸水中焯壹下，撈出，放涼瀝幹水分。

2.豬肉洗凈，切成薄片；將香菇(水發)洗凈切成小塊；蔥、姜、蒜都切成米粒。

3.鍋內熱油，將蔥、姜、蒜放入炒鍋，放入肉片翻炒至發白，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖，煮醋，放入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒入。