如何處理吃不完的餃子餡兒？

會做餃子的人經常會有個困惑，那就是，餃子皮和餃子餡永遠都沒有那麽匹配，不是皮多了就是餡多了。再有經驗的白案師傅，都不可能做到完全的精準。餃子的面皮準備多了，還可以改成做面、貓耳朵等面食。那麽餃子餡多了可怎麽辦呢？

有些朋友可能會說，那就多和壹些面麽，反正面多了咱不怕。那如果恰巧家裏也沒有多余的面了，又該怎麽辦呢？下面我就來介紹幾個簡單易行的辦法吧。

餃子餡壹般都是用肉和菜多碎了混到壹起的，生肉有粘性，可以輕易的把菜裹起來。這其實就給我們提供了壹個很好的作丸子的基礎。把多余的餡分成小份，搓成球。可以蒸可以燒湯還可以油炸，外面過壹圈白米，還可以做成珍珠丸子，也是相當的美味！

有的朋友可能會說，各種丸子都嘗試過了，都已經吃膩了！那麽我們可以來做蛋餃呀！雞蛋應該是家庭必備的食物了。拿幾個蛋，打成蛋液，倒入煎鍋，攤成蛋餅，多余的餃子餡立即變成了蛋餃餡，不需要更多的步驟，就可以輕輕松松化解。

同樣的方法也可以用於包餛飩，比起蛋餃的步驟來說更簡單，只不過餛飩皮可能要事先就去菜市場買好備著。

還有壹些餃子餡可能是素菜為主的，水分會比較多，粘性沒有那麽大，那麽我們也可以用來做炒飯，炒面，拌好的餃子餡本身就已經有足夠的味道了，再做炒飯炒面的時候也不需要另外在多加調料就可以出美味的食物啦！

ENJOY~?