牛腩柿子湯的做法竅門
夏季做這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩，這樣做出來的湯清新與爽口。
工藝：燉
口味：酸甜味
時間：<數小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.牛腩洗凈，切成壹公分左右的方塊，放鍋裏水，放姜片與料酒進行焯水
2.煮開後，撈出洗凈血沫；炒鍋燒熱後放油，先下入姜片爆出香味
3.把焯過水牛腩倒進炒鍋裏翻炒，然後放進燉鍋裏
4.加入足夠的水，把香葉、桂皮、山楂放進牛肉湯裏燉
5.芹菜切成段，番茄切成大塊
6.番茄最好先炒壹下再與牛肉壹起燉，燒開後，轉小火慢慢燉兩個小時左右，在起鍋前十分鐘放入鹽調味