如何做紅燒雞翅
紅燒雞翅的食材和用料
雞肉、姜、食鹽、醬油、八角、茴香、醋
紅燒雞翅的制作步驟和方法
步驟壹、準備材料：雞翅、八角、蔥姜、鹽、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。
步驟二、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。蔥姜切好備用。
步驟三、起鍋倒油，用油把雞翅煎兩面微黃。二：油全部倒出去，鍋裏沾的壹點油，放入蔥姜八角，小火幹煸壹下，出香味。倒入生抽老抽壹比壹，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。全程大火燒，不時的翻動壹下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
紅燒雞翅是壹道非常美味的菜肴。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血;雞翅中含有的膠原蛋白是很豐富的，可以有強化血管的作用，還可以增強人體的免疫力，對於促進生長發育有好處，同時可以補充豐富的蛋白質和氨基酸，對於提高體質有很好的效果。