蕎面和蓧面的區別
原料、外觀和口感。
1、原料：蕎面是由蕎麥制作而成的面粉，而蓧面是由蓧麥加工而成的面粉。蕎麥和蓧麥雖然都屬於雜糧，但不是同壹種東西。
2、外觀：蕎麥面的顏色偏暗紅黃（咖啡色），而蓧面的顏色偏黃白。蕎麥面的質地較為粗糙，有明顯的紋路，而蓧面則較為細膩。
3、口感：蕎麥面口感較為滑，有壹定的彈性，而蓧面具有壹定的粘性。
1、原料：蕎面是由蕎麥制作而成的面粉，而蓧面是由蓧麥加工而成的面粉。蕎麥和蓧麥雖然都屬於雜糧，但不是同壹種東西。
2、外觀：蕎麥面的顏色偏暗紅黃（咖啡色），而蓧面的顏色偏黃白。蕎麥面的質地較為粗糙，有明顯的紋路，而蓧面則較為細膩。
3、口感：蕎麥面口感較為滑，有壹定的彈性，而蓧面具有壹定的粘性。