啤酒鴨火鍋的做法 最正宗的做法
啤酒鴨火鍋
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相關食材
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美美噠，糖果色，少女心，又壹款高顏值入住我家的小廚房
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小火，中火，大火，精控火候，360°C加熱，這就是傳說中的三味真火吧！
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加厚鍋底，無煙不粘，省去油煙機，隨處移動。
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說明書詳細明了，保修卡……
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重要的事情說三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
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先來成品圖往下接過程
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將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌幹水分
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切方的塊待用，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出瀝幹
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蔥白斜切，蒜切小，姜切片，郫縣豆瓣醬，豬油，八角，花椒，白芷
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鍋熱加植物油，油熱調小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
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再加豆瓣醬炒幾下，下豬油、蒜瓣、蔥炒香
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下鴨塊翻炒均勻
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加入啤酒，高湯，鹽，糖，調大火燒開
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轉小火慢燉40分鐘左右
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盛出後，然後把豆皮切長條，藕切片，黃豆芽洗凈控水，鋪在鍋底
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把啤酒鴨倒上，再添加少許高湯，大火燒開後煮至10分鐘左右即可
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點綴香菜，蔥葉段，完成。