想賣涼皮，該怎麽辦？
涼皮的做法
1面粉加水，和成面團半小時。
2開始洗臉，加入適量的水揉成面團，將洗好的面團倒入另壹個盆中，重復3-4次，直到水變清。
剛開始的時候面團會散，會碎，等面筋形成了，自然會結塊。
4面筋加入少許小蘇打，做成圓餅，蒸15分鐘。
5洗過的面糊要過濾。
6.將過濾後的面糊靜置5小時以上。
7.將靜置面糊中的清水瀝幹，留下沈澱的純面糊，攪拌均勻。
在鍋裏燒開熱水，找壹個小平底盆，倒入壹勺面糊搖晃均勻，讓盆浮在熱水上，然後蓋上蓋子，約2分鐘。
9取出小盆，放入冷水中冷卻。
10然後小心翼翼的把涼皮撈出來，這個涼皮有點碎了。
11把準備好的涼皮放在盤子裏，每根涼皮中間刷壹層油防止粘，蓋上濕布。
12黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切段，蒸面筋切小塊，冷面切寬條，然後加入所有調料拌勻。