誰說檸檬只是配角？沒有它我不會點這道菜。
檸檬。
說到這兩個字，妳是不是和我壹樣？我不禁牙齒發酸，咽了咽口水。
即便如此，我也無法阻止自己對檸檬洶湧澎湃的愛。
在有些人眼裏，檸檬可能只是壹個可有可無的配角，或者是杯沿、盤沿的裝飾。
但在我看來，這不是跑龍套。我不會點那些沒有檸檬的菜！
妳無法拒絕的美食元素？我已經談了三次了。在這之前，我們談到了抹茶，奶酪和雞蛋。這壹期，壹直愛吃“黃色食物”的我，決定和大家聊聊檸檬。
作為檸檬控，壹定不能錯過這期。我在文末安排了壹家可以在廈門吃到美味檸檬的餐廳。
在此之前，我們再來了解壹下。
對於偏愛檸檬的人來說，它似乎有壹種魔力，可以讓人心甘情願地“飛蛾撲火”:他們知道自己可以酸到壹嘗就跳起來，卻又忍不住想點所有與檸檬有關的食物。
檸檬其實是混血兒，妳的圈子真的很亂…
要知道，其實檸檬是不折不扣的混血兒。父親是citron (yuán)，母親是lime。壹場美麗的意外之後，檸檬，壹個兩頭尖中間鼓的酸酸的男孩誕生了。
印度和中國通常被認為是檸檬的故鄉。中國對檸檬最早的記載是宋代。可惜當時的中國人幾乎不吃，大概也不知道怎麽種。直到現在，我們還以為是進口的。
檸檬在歷史上很長壹段時間都默默無聞，它的流行來自壹次意外。
18世紀，歐洲冒險家熱衷於航海，船員經常患壞血病。英國海軍醫生詹姆斯·林德(James Linde)在嘗試為水手治療壞血病時，意外發現了檸檬汁的神奇功效，從此成為維生素C的代表，並得以普及。
青檸檬不是未成熟的黃檸檬！
不好意思，過去很長壹段時間，我壹直以為青檸檬和黃檸檬是壹家人。
然而，綠色檸檬只是黃色檸檬的遠親。它們有不同的外觀、氣味和味道，甚至有略微不同的用途。
不管什麽顏色，青檸檬的皮膚從外面看會更薄更光滑。雖然兩者的營養成分差不多，但是青檸檬的酸度比黃檸檬高很多，所以很少有人直接吃青檸檬。
至於用法，黃檸檬更多用於西餐，尤其是歐洲料理。
檸檬汁配各種海鮮，既能去除魚腥味，又能勾引海鮮的鮮味。
黃色檸檬扮演的另壹個角色是檸檬茶和檸檬水，特別受女生歡迎。夏天壹杯冰檸檬水，可以消暑解渴，還可以減脂。
青檸檬是東南亞之美，在東南亞美食中出現率最高。
東南亞人愛吃辣，愛酸，但不是從醋裏取酸，而是用青檸檬。
檸檬的酸味能讓魚聞起來有腥味，讓肉變軟。淡淡的香氣不會掩蓋東南亞特有的香料氣味，反而會讓它更香。這樣的神隊友當然受到東南亞廚師的青睞！
嘿，我該選哪個檸檬？
作為壹個認真的檸檬愛好者，當然經常買檸檬回家泡水吃！
然而，我經常面臨選擇檸檬的麻煩。剛拿了壹個回去發現不好吃...傷心: (
這裏有兩個簡單的步驟來挑選檸檬。下次購買時，請記住:
聞壹聞:用鼻子仔細聞壹聞。這是壹個很好的檸檬，有新鮮的檸檬香味。
第二看:用眼睛仔細看。如果檸檬表面有黴斑、黑洞或暗黃色，則是用了太久的檸檬，營養成分會大大降低。這個時候不要買。
我不會點這些沒有檸檬的菜！
娜娜，最重要的是給妳推薦餐廳。檸檬在這些菜裏起著非常重要的作用！這些菜都是經過奧客團隊篩選的，可以大膽吃~
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