米飯怎麽煮會更好吃
經常吃壹種味道的米飯，時間長了累了，不如換壹種方式煮，讓米飯更香。這裏有四種方法:
醋蒸飯
煮熟的米飯不宜久放，否則容易變酸。蒸米飯時如果按1 kg 1-2 ml的比例放壹些醋，可以使米飯耐儲存，蒸出來的米飯沒有醋味，米香味更濃。
酒蒸飯
當蒸好的米飯生了，可以用鍋鏟鏟，加入兩勺米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，這樣米飯就不會生了。
油蒸飯
將陳米淘洗幹凈，用清水浸泡兩個小時，取出瀝幹水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、壹湯匙豬油或植物油，用武火煮沸，再小火煨半小時。如果用高壓鍋，燉8分鐘。這樣蒸出來的老米和新米壹樣好吃。
茶蒸飯
用茶蒸飯可以改善米飯的色、香、味和營養，具有解悶、清潔口腔、補充維生素等優點。1斤水取1-3克茶葉，放入1500毫升開水中浸泡5分鐘，然後除去茶渣，將過濾後的茶葉倒入洗凈的大米中，照常放入鍋中蒸。