怎麽腌制黃皮止咳？
怎麽做蜜餞黃皮，開胃消食，老少皆宜？不像李記和桂圓吃多了會上火，它們不怕吃多。廣東有句話:“餓荔枝，滿黃皮”。近距離吃黃皮果，可以清肚，促進消化。此外，還具有行氣、止咳化痰、生津止渴的功效，有“浩然正氣果”之譽。
吃荔枝不如吃荔枝。目前正是黃皮收獲的季節。除了生吃，大家還可以做果脯當零食。不加添加劑，酸甜可口，連皮都可以吃，保存時間比水果長。啥也不說了，先來看看這種果脯黃皮的詳細做法。食物:黃皮適量，冰糖100g，鹽適量。
第壹步是從黃皮上去掉莖。最好不要拔。打破水果是非常容易的。抓壹把鹽，撒在冷水裏30分鐘，然後手洗。考慮到外果皮可以食用，必須清理幹凈。
第二步，將黃皮放入鍋中蒸20~30分鐘。確切的時間取決於不同類型的成熟度。壹般蒸到大部分黃皮已經開裂就好了。冷卻後，將黃皮內的堅果全部擠出，保留皮和肉。
第三步，將處理好的黃皮放入幹凈的炒鍋內，倒入冰糖(白糖也可以)，不加水，待其變得大眾化、沸騰後，用中小火翻炒；冰糖融化後，小火慢燉。要經常攪拌，防止粘鍋。這壹步非常費工費時。妳必須耐心等待，直到糖汁變得不那麽幹、不那麽稠。
第四步:冷卻後放入無水無油的水瓶中，放入冰箱冷藏。平時也可食用或用水飲用，健脾養胃，清熱解毒，消暑解暑，止咳化痰。
小貼士:買來的黃皮種類不同，每個人對酸甜的接受程度也不同，冰糖的量要根據自己的口味和具體情況來調整。